Quando fuori c’è la bufera e i magici fiocchi di neve turbinano nell’aria, è bello concedersi le erbe fresche, perché questo è il momento di sostenere le difese immunitarie con vitamine che proteggono dal raffreddore. Le cipolle rilasciano fitoncidi disinfettanti, puliscono l’aria degli ambienti interni e combattono virus e funghi patogeni. Serve come profilassi per l’avitaminosi in inverno e aiuta ad affrontare la depressione. Le cipolle verdi apportano benefici alla salute e possono essere utilizzate per guarnire piatti di carne, zuppe e insalate.
Oggi è possibile acquistare i grani di pepe di cipolla in quasi tutti i negozi, ma è meglio coltivarli sul proprio davanzale. Per assicurarsi che sia biologico e coltivato senza sostanze chimiche.
Decidere l’illuminazione
Per le cipolle verdi è consigliabile un’abbondante luce solare, quindi è meglio posizionarle in una finestra a sud, sud-est o sud-ovest per consentire loro di crescere rapidamente. La mancanza di luce minaccia il proprietario della piantagione con piume fiacche, stantie e giallastre.
Se non è possibile aggiungere una fonte di luce naturale, è necessario integrare la stanza con una lampadina da almeno 20 watt.
La temperatura per piantare le cipolle per i germogli verdi deve essere di almeno 10 gradi, preferibilmente più alta.
Un contenitore per coltivare le cipolle
Per coltivare le cipolle in casa si può usare qualsiasi cosa, da un vasetto di plastica per lo yogurt a un barattolo di vetro, fino a un vaso da fiori o a una grande cassetta di legno. Tutto dipende dal numero di bulbi piantati.
Se volete coltivarle per ottenere dei germogli verdi, è meglio utilizzare un vaso in cui potete coltivare più piante contemporaneamente, in modo da poter cogliere le piume senza interruzioni. Il prerequisito principale sarà uno strato di terra di almeno 10 centimetri e dei fori praticati sul fondo in modo da far fuoriuscire l’acqua extra dell’irrigazione, evitando che le radici marciscano e appassiscano.
È possibile coltivare le cipolle in casa in un semplice piatto di vetro, adagiandovi i bulbi selezionati e aggiungendo un po’ d’acqua, che deve coprire solo leggermente il fondo dei bulbi.
Esistono anche dispositivi speciali basati sul principio “idroponico”, in cui i bulbi vengono semplicemente inseriti nei fori e il contenitore viene riempito d’acqua. Un compressore crea da solo la sospensione. In questo modo, le cipolle verdi eviteranno il contatto inutile con l’ambiente acquatico, ma daranno radici e piume cresceranno. Con questo metodo, è realistico far crescere piume di quindici centimetri in 10-14 giorni.
Qual è il terreno giusto per le cipolle verdi?
Terreno: la pianta può essere coltivata sia in liquido che in terra. Per la messa a dimora in acqua, va bene il normale terriccio a temperatura ambiente. Per la messa a dimora nel terreno si può scegliere qualsiasi composizione di suolo, l’unica cosa è che non deve contenere un eccesso di argilla. La cipolla è una pianta estremamente semplice, che sopravvive anche se piantata nella segatura del legno. Ma non produrranno un’abbondanza di verde, perché sono molto lontani dalle condizioni naturali.
Un substrato con ghiaia fine o frazioni di argilla espansa è ideale per la coltivazione delle cipolle verdi. La preparazione preventiva prevede il lavaggio con un getto d’acqua di soluzione di manganese. Se si coltiva la pianta nel substrato, lo strato non deve superare i tre o quattro centimetri ed è sufficiente riempirlo d’acqua un centimetro più in alto del substrato stesso. I bulbi in questo caso non sono sommersi e sono piantati a 2 centimetri di distanza l’uno dall’altro.
Un altro segreto per la coltivazione delle cipolle verdi è l’immersione dei bulbi in acqua, che può essere fatta sia in inverno che in estate. La temperatura deve essere di almeno 40 gradi. Questo rafforzerà l’apparato radicale.
Concimazione della pianta
La questione dei fertilizzanti è semplice e diretta. Il bulbo stesso contiene tutti i nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo delle piume verdi. Ma non è consigliabile fornire alla pianta nitrati supplementari. Fanno ammalare e morire la cipolla.
Concimare solo in fase di germinazione o di coltivazione in acqua. È possibile utilizzare un concime minerale nella proporzione di due cucchiaini per litro di liquido.
Una miscela di un grammo e mezzo di nitrato di ammonio, la stessa quantità di cloruro di potassio e due grammi di perfosfato sarà un buon aiuto per ottenere germogli rigidi. Tutto questo viene considerato per litro d’acqua.
Il modo più delicato per fertilizzare è aggiungere cinque grammi di cenere di legno per litro e scioglierla in acqua. Concimare solo quando l’apparato radicale è forte e le piume crescono con forza.
Dal bulbo al verde
È facile ottenere cipolle verdi in inverno facendo germogliare i bulbi. Le cipolle dell’orto, raccolte o acquistate in negozio possono essere adatte a questo scopo. Le varietà ideali per la piumatura sono “Soyuz” “Spassky” “Timiryazevsky”. Selezionate la materia prima per i futuri verdi con una dimensione non inferiore a due centimetri di diametro; l’importante è che i bulbi non siano malati o danneggiati.
I bulbi, accuratamente selezionati, vengono messi in acqua calda (non meno di quaranta gradi) e posti per 24 ore in un luogo caldo, preferibilmente su un termosifone. Dopo l’ammollo, le bucce vengono staccate delicatamente e, se danneggiate, eliminate.
Prima di piantarle nel terreno, tagliate le cime di un centimetro e mezzo. Fino alla comparsa delle radici, è necessario cambiare l’acqua al mattino e alla sera, sciacquando di tanto in tanto i rudimenti dell’apparato radicale con un getto d’acqua.
Dopo la germinazione, piantate i bulbi in contenitori preparati con poco o nessun approfondimento. Le cipolle sono poco esigenti e la loro cura è minima. È sufficiente annaffiare con acqua calda e fresca quando il terreno si asciuga.
I primi verdi di solito non vengono tagliati. Questo arresterà la crescita del resto della massa verde, quindi tagliate solo dopo 2-3 settimane, iniziando dalle penne più esterne della cipolla.
Cipolle e specie
Esistono molti tipi di cipolla nel mondo: erba cipollina, scalogno, ranuncolo, porro, porro viscido e altri. Concentriamoci su quelli più comuni nel nostro Paese.
– Il Censack è un’erba verde con piume fini e piccoli bulbi. I suoi fiori color porpora sono utilizzati come decorazione per le insalate, ma possono anche essere mangiati. Questa specie non viene utilizzata per piatti caldi, poiché perde sapore e proprietà. Viene utilizzato nelle insalate e negli spuntini, dove vanta un sapore e una consistenza delicati.
– Lo scalogno ha un sapore dolce e gradevole, accompagnato da un aroma meraviglioso. Ecco perché è così amato dagli appassionati di cucina di tutto il mondo. Si mangiano sia i bulbi che le piume. I bulbi sono difficili da sbucciare per essere mangiati, ma questo impallidisce rispetto ai suoi vantaggi (resistenza al gelo, buona conservazione e raccolta rapida).
– Le cipolle producono abbondanti verdure con un elevato contenuto di vitamina C. Ottimo per insalate primaverili e secondi piatti. Resistente al gelo ma un po’ capricciosa. Richiede alimentazione frequente, acqua abbondante e terreno fertilizzato.
Le cipolle sono piante uniche con un tesoro di vitamine e minerali. Rafforza il sistema immunitario, ci protegge dai raffreddori ed è facile da coltivare.
Dopo aver letto l’articolo, vado a piantare cipolle. La nostalgia si risveglia. La conoscenza è ancora nella mia testa dai tempi della scuola. In linea di principio, nulla è cambiato da allora. L’unica cosa che non sapevo è che i primi verdi non devono essere tagliati. Di solito lo si strappa o lo si taglia appena esce. È un buon consiglio. Grazie.
Questo è un articolo molto interessante. Non sapevo nemmeno che non si potessero tagliare i primi verdi. Questa è stata una piccola rivelazione per me: in generale, coltivo sempre cipolle per le verdure. In autunno, porto i vasi dal balcone dopo i fiori annuali e pianto le cipolle. E ora li ho piantati per il nuovo anno. È vero che non preparo il terreno in modo particolare e non lo concimo. Cresce già bene sul davanzale della finestra. L’unica cosa che faccio è tagliare le cime, come consigliato qui. In questo modo produce più piume.